蔓蔓青箩
亲爱的读者们,今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——蔓蔓青箩!是不是听起来就让人垂涎欲滴呢?别急,接下来就让我带你一步步走进这道菜的制作世界,感受它的魅力吧!
一、青箩的秘密

首先,让我们来揭开青箩的神秘面纱。青箩,又称青萝卜,是一种常见的蔬菜,它的外表青翠欲滴,肉质脆嫩多汁,口感清甜,营养丰富。青箩不仅美味,还具有消食、顺气、清热等功效,是夏日解暑的佳品。
二、食材大揭秘

接下来,我要给大家揭晓蔓蔓青箩的秘密武器——食材清单。准备好以下这些材料,我们就可以开始大显身手了:
- 水果青萝卜:半个
- 猪肉馅:200克
- 食盐:3克
- 李锦记薄盐生抽:1勺
- 老抽:半勺
- 鸡精:1小勺
- 葱花:2克
- 姜末:2克
- 葱白:1段
- 小米辣:2个
- 玉米淀粉:1.5克
- 食用油:1勺
这些食材是不是很简单呢?只要准备好这些,我们就可以开始制作这道美味的蔓蔓青箩啦!
三、制作步骤大公开

现在,让我们一起来揭开蔓蔓青箩的制作步骤吧!按照以下步骤,你也能轻松做出一道色香味俱全的蔓蔓青箩哦!
1. 准备青箩:将青箩去皮洗净,用刮皮刀切成薄片,加入一勺食盐抓匀,腌制五分钟,使青箩片腌软。
2. 清洗青箩:用清水漂洗干净,攥干水分备用。
3. 调制肉馅:将肉馅放入盆中,加入食盐、鸡精、葱姜末、香油、五香粉、老抽、李锦记薄盐生抽,再加入李锦记薄盐蚝油,顺着一个方向搅打上劲备用。
4. 制作萝卜卷:取一片青箩片,中间放入肉馅,在萝卜片的一端,抹上少许淀粉,两片对齐夹紧,捏出花瓣造型。
5. 蒸制:将做好的萝卜卷放入盘中,摆出花朵造型,冷水上锅,上汽后蒸15分钟。
6. 制作葱椒丝:葱白小米辣切成细丝,倒入冰水中浸泡五分钟,捞出控水备用。
7. 淋油:起锅烧油,将热油淋在葱姜丝上即可。
四、烹饪技巧分享
在制作蔓蔓青箩的过程中,还有一些小技巧需要大家注意哦:
1. 萝卜片可以切的厚一些,适当增加盐的量和腌制时间,一定要将萝卜的咸味洗净再使用。
2. 蒸制时间根据萝卜片的厚度和所夹肉馅的多少适当调整。
3. 最后可以淋上花椒油,增加风味。
五、蔓蔓青箩的美味分享
经过一番努力,我们的蔓蔓青箩终于大功告成啦!看着这盘色彩鲜丽、造型美观、咸鲜适口、营养丰富的美食,是不是已经迫不及待想要品尝了呢?快快动手,让我们一起享受这道美味的蔓蔓青箩吧!
亲爱的读者们,今天的分享就到这里啦!希望你们喜欢这道蔓蔓青箩,也希望大家在制作过程中能够玩得开心、吃得美味!下次再见哦!