vlog唐伯虎女主戴眼罩是谁:《糖心淑女》弥萝-大年初一 | 犯了年夜饭“后遗症”？ 不妨试试这味中药
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古代贵族非常重视养生，《红楼梦》中就出现了许多与本草相关的细节。《红楼梦》第六十三回曾提到这样一个场景：贾蓉又和二姨娘抢砂仁吃，尤二姐嚼了一嘴渣子，吐了他一脸。可见在清朝时，砂仁不仅作为药材使用，还是大户人家中风靡的养生食材。古代贵族养尊处优，常大鱼大肉，因此喜欢在肉类菜肴中放入砂仁当调味料，也喜欢在饭后嚼砂仁，以达到去除口气和消食的作用。
过年期间，我们也易出现这些烦恼，尤其是年夜饭后，不妨用砂仁解决年夜饭“后遗症”。
细解本草
中药界有句俗话——“北有高丽参，南有春砂仁”。
砂仁是南方的道地药材，被誉为“四大南药”之一，尤其以广东阳春一带的“春砂仁”最为有名，入药取的是这种植物的果实。
新鲜的砂仁颜色紫红，乍一看和杨梅很像，但它的表皮上有许多尖刺；干燥后外壳会变成褐色，里面装着香喷喷的果仁，摇一摇还会响。
与其他把果实结在梢头的植物不同，砂仁的果实结在靠近根部的地方。砂仁长得如此“靠下”，作用于人体便有一定“降下”的趋势。作为一味既有温性又有“降性”的本草，砂仁对于胃寒而胀满不通的情况较为适用。
本草功效
《本草征要》中说砂仁“味辛性温”，能“化食而理心疼呕吐”。它一方面性暖，可以散去脾胃的寒；另一方面，又有降胃、导滞、止呕的作用。
有些人在吃了过多的冷冻食物后，会“肚子疼”，甚至出现恶心欲呕的感觉。这其实是身体的一种保护反应，希望通过呕吐这种方式，把这些消化不了的“寒食”从胃里排出去。而砂仁的味道辛辣，气味又浓烈，就像一股暖烘烘的下行气流，能把胃里的寒气给烘散，同时它的“降下之性”也能推动堆积的食物向下“输送”，故吃完后呕吐的冲动便消失了。
“补土派”的名医李东垣特别喜欢用砂仁来调理脾胃，还把它用在解酒汤中，认为这味药能解酒湿、护脾胃，对于酒后湿气上涌的呕吐也有效。
活用本草
砂仁比较温燥，适合脾胃虚寒的人食用，但阴虚火旺体质或曾经有消化道出血病史的人忌用。
本草食谱
砂仁猪肚汤
【材料】猪肚1个，砂仁20克，生姜3片，盐适量。
【做法】将猪肚洗净、切片；将生姜片和猪肚一起放入砂锅中，加水1500～2000毫升，大火煮沸后转小火焖2小时，直至猪肚烂熟为止；砂仁用菜刀的刀背拍裂外壳，装入汤料袋中，在猪肚汤快好的时候加入焖10～15分钟，出锅前将袋子取出并加入盐调味，即可食用。
【提示】砂仁若焖煮过久，香味会挥发掉很多，故本食谱建议砂仁后下不久煮。这道菜适合脾胃虚寒、稍稍吃些冷性食物就易胃胀、胃痛的人（这类人一般食欲缺乏、饭后易腹胀、大便易不成形或易腹泻）食用，但口干口苦明显且大便干结者不宜食用。
砂仁茶
【材料】红茶15克，砂仁10克，陈皮5克。
【做法】将砂仁敲碎，连同其他两味药材一同放入茶壶中，加沸水冲泡5分钟左右，倒出后即可饮用。
【提示】砂仁茶适用于酒后或吃冷饮后有胃胀、呕吐感，自觉胃部发冷且有胀满的感觉，想喝温热的水或想热敷，嗳气，以及吐出一些未消化的食物或清水的情况；既往有消化道溃疡或出血风险的人慎用。
内容来源：
人民卫生出版社出版《善用本草养脾胃》
本书主编：
广东省中医院主任医师 卢传坚 陈延
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原标题：《大年初一 | 犯了年夜饭“后遗症”？ 不妨试试这味中药！「健康过蛇年」》
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